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Europa invierte en las zonas rurales

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Última actualización:
01/12/16 09:34:22

Bodegón del Gallego

El Bodegón del Gallego ha sido la siguiente entidad en recibir la visita de la empresa auditora de la Marca de Calidad Territorial que le realizará un informe de mejora con medidas correctoras que deberán solventar. Se trata del primer paso para la obtención del sello de Calidad Rural Campiña-Alcores. Este sello se apoya en la valorización de los recursos patrimoniales y naturales como palanca de desarrollo, con la voluntad de generar efectos económicos directos e indirectos en el territorio. En esta visita se han podido conocer de primera línea sus objetivos, su filosofía de trabajo y su trayectoria.

La implantación de esta Marca de Calidad Territorial en la comarca de la Campiña y Los Alcores permitirá conseguir un desarrollo socioeconómico  basado en principios para la producción de calidad integral del territorio que permitirá aumentar la calidad de vida de la ciudadanía, tal y como se recoge en el objetivo central de nuestro Plan de Actuación Global.

El Bodegón del Gallego desarrolla su actividad en la localidad sevillana de Écija. Ciudad con una gran riqueza artística y patrimonial que destaca por su importancia arquitectónica y su gran legado del arte barroco -siendo innumerables sus palacios, iglesias, conventos...

Este restaurante nacía en 1982 de la mano de sus dos promotores, Loli y Bernardo. Este último, de origen gallego, estudió hostelería en Suiza y Canadá, donde adquirió amplios conocimientos de la cocina internacional, sin olvidar sus raíces gallegas, dando un toque personal a todos sus platos. Posteriormente, se graduó como chef en Málaga.

Así, se iniciaron en esta nueva andadura con la intención de implantar una cultura culinaria basada en la calidad, ofreciendo platos únicos con un sabor inigualable.

El visitante que se acerque hasta este bodegón para degustar sus platos puede saborear el delicioso lechazo de Palencia con denominación de origen asado en su horno de leña aunque también se puede decantar por la elección en el vivero de mariscos para su cocina directa.

Una de las novedas que se presentan en el bodegón es el “Gastrobar” donde se pueden degustar tapas como hamburguesa de toro, cordero y una gran variedad de tapas gourmet. Sin olvidar que entre los platos más demandados por sus clientes están el medallón de rabo de toro, el chuletón de ternera gallega, el pulpo a la gallega o su repostería casera.

La excelente variedad de platos y su destacable calidad se complementa con un espléndido equipo de camareros y de cocineros que harán que la velada sea todo un éxito.

Desde el Bodegón del Gallego se ofrece servicio de cátering, con una inmejorable relación calidad-precio.

Durante las noches de verano, este restaurante ofrece servicio de comidas en el patio palaciego del Hotel Palacio de los Granados.

Dentro de sus planes de futuro, este bodegón se plantea adaptarse a los tiempos y ofrecer una cocina de tapeo más económica para el público que lo demanda, sin perder la calidad que les caracteríza.

Para sus promotores, obtener el certificado de la marca de calidad les permitirá acceder a distintos tour operadores y dar mayor difusión de sus servicios y platos dentro y fuera de la provincia de Sevilla.

Lo puedes encontrar en:

Restaurante Bodegón del Gallego
C/ Arcipreste Aparicio, 3
41400 Écija (Sevilla)
 Tel.: 954 832 618

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